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  产品名称:华珍盐叶子牛肉180g四川特产卤牛肉下酒菜零食小吃

产品价格:¥37.00  

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小时候,牛肉是奢侈 品,也只有在有贵客来到,或长辈 生日,逢年过节的时候才能吃到。 记得那个时候,婆婆会牵着我 的手,挎上菜篮到小城回族人聚居的礼拜寺街去买正宗的盐叶子牛肉。和头戴白帽的回民店家闲谈几句,这边已经麻利的切肉上秤,油纸方方正正的包裹好。一般也就称 上几两,看着黄黄的油纸渗出点 点油迹,闻着直入心肺的牛肉香气,小小的我总不住咽口水。婆婆说,要有礼节,等回去和大人们一块吃。这时店家就会宽容的笑笑,切上一小片,给到欢天喜地的小 朋友手上。 待牛 肉切好装在白瓷盘里,爷爷会和客人先各自斟上一杯保宁压酒,挟一片牛肉慢慢品,再叹一句,其味无穷啊!我则兴高采烈的把一片牛肉撕成一丝丝的出门去和小伙伴们共享。几十年时光悠悠飘 过,爷 爷婆婆都已不在人世,很多习俗也已经消失。而华珍牛肉的味道始终如一,让人能穿越时空,回到过去。听闻盐叶子牛肉的制作技艺已列为四川省非物质文化遗产,甚感欣慰,在这个瞬息万变 ,功利至 上的时代,如果没有一代代文化的传承,没有这些熟悉的家乡味道,我们如何知道来处?如何保存我们的情感与记忆?(作者:味在华珍)







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